LACTITOL CAS#585-86-4
Niedrige Verdaulichkeit und sanfter Stoffwechsel:Zeigt extrem langsame Hydrolyse- und Verdauungseigenschaften mit minimalem enzymatischen Abbau im menschlichen Darmtrakt, was es zu einem einzigartigen schwer verdaulichen Zuckeralkohol macht.
Niedriges Süßeprofil:Bietet etwa 40 % der Süßkraft von Saccharose und verleiht eine milde Süße, die sich für Anwendungen eignet, die eine reduzierte Süßintensität erfordern.
Hervorragende Darmverträglichkeit:Wird praktisch nicht vom menschlichen Dünndarm absorbiert und gelangt in den unteren Gastrointestinaltrakt, wo es durch bakterielle Fermentation effektiv verwertet werden kann.
Vorteilhafte Fermentationseigenschaften:Unterliegt einer Fermentation im Dickdarm, bei der kurzkettige Fettsäuren wie Acetat, Propionat und Butyrat entstehen, die vom Körper weiter verstoffwechselt werden können.
Produktbeschreibung von Lactitol
Lactitol (4-O-(β-D-Galactopyranosyl)-D-glucitol) ist ein Disaccharid-Zuckeralkohol, der durch Reduktion des Glucoseanteils von Lactose hergestellt wird. Es kommt in der Natur nicht natürlich vor und hat einen Süßegrad von etwa 40 % im Vergleich zu Saccharose.
In-vitro-Studien mit galactosidasehaltigen Enzympräparaten haben gezeigt, dass Lactitol nur sehr langsam hydrolysiert wird. Untersuchungen mit menschlichem Darmgewebe haben ergeben, dass die Darmschleimhaut nahezu keine signifikante Disaccharidaseaktivität gegenüber Lactitol aufweist. Die hydrolytische Aktivität von Darmenzymen gegenüber Lactitol und Isomalt betrug nur etwa 1,3 % ihrer Aktivität gegenüber Lactose bzw. Isomaltulose. Ähnliche Ergebnisse wurden in Experimenten mit Darmenzympräparaten von keimfreien Schweinen und konventionell aufgezogenen Minischweinen beobachtet. Diese Befunde deuten darauf hin, dass Lactitol einer der am langsamsten verdauten Disaccharid-Zuckeralkohole ist.
In-vitro-Enzymstudien liefern jedoch hauptsächlich vergleichende Informationen über Hydrolyseraten. Humanstudien mit jejunaler Perfusion von ¹⁴C-markiertem Lactitol haben gezeigt, dass Lactitol vom menschlichen Dünndarm im Wesentlichen nicht absorbiert wird. Nach dem Durchgang durch den Dünndarm gelangt aufgenommenes Lactitol in die bakterienhaltigen Abschnitte des Magen-Darm-Trakts, wo es einer umfangreichen Fermentation unterzogen wird. Die Hauptfermentationsprodukte sind kurzkettige Fettsäuren, darunter Acetat, Propionat und Butyrat, die anschließend vom Körper weiterverstoffwechselt werden.
LACTITOL Chemische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 146° |
| Alpha | D23 +14° (c = 4 in Wasser) |
| Siedepunkt | 788,5±60,0 °C (vorhergesagt) |
| Dichte | 1,69±0,1 g/cm³ (vorhergesagt) |
| Lagertemp. | Hygroskopisch, Kühlschrank, unter Inertatmosphäre |
| Löslichkeit | Leicht löslich in Ethanol (95 %) und Ether. Löslich 1 in 1,75 Wasser bei 20 °C; 1 in 1,61 bei 30 °C; 1 in 1,49 bei 40 °C; 1 in 1,39 bei 50 °C. |
| pka | 12,84±0,70 (vorhergesagt) |
| bilden | Solide |
| Farbe | Weiß bis Hellweiß |
| Geruch | geruchlos |
| Optische Rotation | [α]/D 14,5±1,5°, c =1 in H2O |
| Funktionen von Kosmetikinhaltsstoffen | HAUTPFLEGE |
| FEUCHTIGKEITSSPENDEND | |
| InChI | InChI=1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12-/s3 |
| InChIKey | VQHSOMBJVWLPSR-PHBIKYJVNA-N |
| LÄCHELN | [C@@H]1([C@H](O)[C@H]([C@@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)CO |&1:0,1,3,4,6,12,13,17,19,r| |
| LogP | -3.11 |
| Gefahrstoffdaten | 585-86-4 (Gefahrstoffdaten) |
