Natriumbenzoat CAS#532-32-1
Sicheres & zugelassenes Konservierungsmittel – Ungiftig in der empfohlenen Dosierung, leicht verstoffwechselbar und eliminierbar, mit ADI < 5 mg/kg Körpergewicht.
Starke antimikrobielle Aktivität in sauren Medien – Hemmt wirksam Hefen und Mikroorganismen bei niedrigem pH-Wert, ideal für saure Lebensmittel und Getränke.
Breite Anwendung in der Lebensmittelindustrie – Geeignet für Erfrischungsgetränke, Säfte, Marmeladen, Sojasauce, Margarine, Kaugummi und Süßwaren.
Effiziente Konservierungsleistung – Hohe Lipophilie ermöglicht schnelles Eindringen in Zellen, um mikrobielle Enzyme zu hemmen und Verderb zu verhindern.
Natriumbenzoat CAS#532-32-1
Natriumbenzoat ist ein weit verbreitetes Lebensmittelkonservierungsmittel mit mildem Geruch und leicht süßlichem, herbem Geschmack. Es ist an der Luft stabil, hygroskopisch und kommt natürlicherweise in Früchten und Gewürzen vor. Seine konservierende Wirkung ist unter sauren Bedingungen am effektivsten und hemmt bei niedrigem pH-Wert stark Hefen und Mikroorganismen, während es in neutralen oder alkalischen Umgebungen nur begrenzte Aktivität zeigt.
Im Körper wird Natriumbenzoat sicher verstoffwechselt und über den Urin ausgeschieden, ohne sich anzureichern, wenn es innerhalb der empfohlenen Grenzwerte verwendet wird (ADI < 5 mg/kg Körpergewicht). Es wird häufig in kohlensäurehaltigen Getränken, Säften, Marmeladen, Sojasauce, Margarine und Süßwaren eingesetzt und bietet durch Hemmung mikrobieller Enzyme und des Zellstoffwechsels zuverlässigen antimikrobiellen Schutz.
Chemische Eigenschaften von Natriumbenzoat
| Schmelzpunkt | >300 °C (lit.) |
| Dichte | 1,44 g/cm3 |
| Dampfdruck | 0Pa bei 20℃ |
| FEMA | 3025 | NATRIUMBENZOAT |
| Fp | >100°C |
| Lagertemp. | Raumtemp |
| Löslichkeit | H2O: 1 M bei 20 °C, klar, farblos |
| bilden | Kristalle, Granulate, Flocken oder kristallines Pulver |
| pka | 4,03 [bei 20 °C] |
| Farbe | Weiß |
| Geruch | geruchlos |
| PH | 7,0–8,5 (25 °C, 1 M in H₂O) |
| biologische Quelle | Synthetik |
| Wasserlöslichkeit | löslich |
| Merck | 148.582 |
| BRN | 3572467 |
| Stabilität: | Stabil, aber möglicherweise feuchtigkeitsempfindlich. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln, Alkalien, Mineralsäuren. |
| Funktionen von Kosmetikinhaltsstoffen | DUFT |
| KORROSIONSHEMMEND | |
| KONSERVIERUNGSMITTEL | |
| InChIKey | WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M |
| LogP | 1.88 |
| CAS-Datenbankreferenz | 532-32-1 (CAS-Datenbank-Referenz) |
| NIST-Chemiereferenz | Natriumbenzoat (532-32-1) |
| EPA-Substanzregistersystem | Natriumbenzoat (532-32-1) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrencodes | Xi |
| Risikohinweise | 36/37/38-62-63-68-36 |
| Sicherheitshinweise | 24/25-36-26 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | DH6650000 |
| Selbstzündtemperatur | >500 °C |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 29163100 |
| Gefahrstoffdaten | 532-32-1 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
| Toxizität | LD50 oral bei Ratten: 4,07 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Produktanwendung von Natriumbenzoat CAS#532-32-1
Natriumbenzoat wird häufig als Konservierungsmittel mit starken antibakteriellen und antimykotischen Wirkungen in sauren Umgebungen eingesetzt. Es wird üblicherweise in sauren Lebensmitteln wie kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtsäften, Marmeladen, eingelegten Gurken, Salatdressings und Gewürzen verwendet und findet auch Anwendung in Pharmazeutika und Kosmetika (Lebensmittelzusatzstoff E211). Darüber hinaus dient Natriumbenzoat als Brennstoffkomponente in Feuerwerkskörpern und Raketentreibstoffen, wo es schnelle Verbrennung, Schub und Rauch erzeugt, jedoch aufgrund seiner Stoßempfindlichkeit vorsichtig gehandhabt werden muss.
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