Diallyldisulfid CAS#: 2179-57-9
Natürliche aus Knoblauch gewonnene Verbindung:Kommt natürlicherweise in Knoblauch (Allium sativum) und Zwiebeln vor und ist somit eine charakteristische schwefelhaltige Verbindung aus pflanzlichen Quellen.
Eindeutige chemische Identität:Dient als klar definierte organische Schwefelverbindung mit einzigartigen Eigenschaften und hoher Relevanz in der Lebensmittel-, Chemie- und biologischen Forschung.
Hoher biologischer Forschungswert:Wird als primäre allergene Komponente von Knoblauch anerkannt und bietet einen wichtigen Wert für Studien zur Lebensmittelempfindlichkeit und Allergenidentifizierung.
Zuverlässiges analytisches Anwendungspotenzial:Zeigt konsistente Reaktivität in Patch-Test-Studien und ist somit eine nützliche Referenzverbindung für die Allergieforschung und verwandte Anwendungen.
Produktbeschreibung von Diallyldisulfid CAS#: 2179-57-9
Diallyldisulfid (CAS#: 2179-57-9) ist ein primäres Allergen, das in Knoblauch (Allium sativum) und Zwiebeln vorkommt. Bei patch-test-positiven Patienten für Knoblauch zeigten alle 13 getesteten Personen positive Reaktionen auf Diallylsulfid in 5% Petrolatum.
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Siedepunkt |
180–195 °C (Lit.) |
Dichte |
1,008 g/mL bei 25 °C (Lit.) |
Dampfdichte |
>5 (gegen Luft) |
Dampfdruck |
1 mm Hg (20 °C) |
Brechungsindex |
n20/D 1,541 (Lit.) |
FEMA |
2028 | ALLYLDISULFID |
Fp |
144 °F |
Lagertemp. |
2-8°C |
Wasserlöslichkeit |
Nicht wasserlöslich |
Löslichkeit |
Löslich in Chloroform, Dichloromethan, Ethylacetat, DMSO, Aceton usw. |
bilden |
Öl |
Farbe |
farblos bis gelb |
Geruch |
Diallyldisulfid ist eine wesentliche Geruchskomponente von Knoblauchöl. |
Geruchsschwelle |
0,00022 ppm |
Geruchstyp |
lauchartig |
biologische Quelle |
Synthetik |
JECFA-Nummer |
572 |
BRN |
1699241 |
InChIKey |
PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
LogP |
3.26 |
CAS-Datenbankreferenz |
2179-57-9 (CAS-Datenbank-Referenz) |
NIST-Chemiereferenz |
Diallyldisulfid (2179-57-9) |
EPA-Substanzregistersystem |
Diallyldisulfid (2179-57-9) |
Sicherheitsinformationen
Gefahrencodes |
Xn, Xi |
Risikohinweise |
22-36/37/38-10 |
Sicherheitshinweise |
26-36/37/39-37/39-16-36 |
RIDADR |
UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK Deutschland |
3 |
RTECS |
BB1000000 |
F |
13 |
TSCA |
Ja |
Gefahrenklasse |
6.1 |
Verpackungsgruppe |
II |
HS-Code |
29309090 |
Gefahrstoffdaten |
2179-57-9 (Gefahrstoffdaten) |
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Produktanwendung von Diallyldisulfid CAS#: 2179-57-9
Zu den drei wichtigsten niedermolekularen Allergenen des Knoblauchs gehören neben Diallyldisulfid (CAS#: 2179-57-9) auch Allylpropyldisulfid und Allicin.
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