Neotam CAS#165450-17-9
Hohe Nährstoffaufnahme: Die in Neotame enthaltenen Nährstoffe werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen.
Kalorienarm/Kalorienfrei: Neotame ist energiearm oder hat keine Energie.
Diabetesfreundlich & Blutzuckerstabil: Kann von Diabetikern gegessen werden und verursacht keine Blutzuckerschwankungen.
Zahngesundheit & Darmfreundlich: Verursacht keine Karies und fördert die Vermehrung von Bifidobakterien.
Neotame Produktbeschreibung (CAS#165450-17-9)
Neotam ist ein Süßstoff, dessen Nährstoffe vom Körper leicht aufgenommen werden. Er ist kalorienarm oder kalorienfrei und eignet sich daher für Diabetiker und Personen, die auf ihr Gewicht achten. Im Gegensatz zu herkömmlichen Süßstoffen trägt er weder zu Karies noch zu Blutzuckerspitzen bei. Darüber hinaus unterstützt er die Darmgesundheit, indem er das Wachstum nützlicher Bifidobakterien fördert. Somit ist Neotam die ideale Süßstoffwahl für gesundheitsbewusste Lebensmittel.
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Parameter
Schmelzpunkt |
83-85°C |
Alpha |
D -54,84° (c = 1 in Methanol); D20 -39,8° (c = 0,5 in Wasser) |
Siedepunkt |
565,3 ± 50,0 °C (vorhergesagt) |
Dichte |
1,133 ± 0,06 g/cm3 (vorhergesagt) |
Lagertemp. |
An einem dunklen Ort aufbewahren, luftdicht verschließen und bei einer Temperatur zwischen 2 und 8 °C lagern. |
Löslichkeit |
Chloroform (sparsam), Ethanol (sparsam), Ethylacetat (sparsam), Methanol |
pka |
pKa1 3,01; pKa2 8,02 (bei 25℃) |
bilden |
Solide |
Farbe |
Weiß bis Hellweiß |
optische Aktivität |
[α]/D -41,0±3,0°, c = 0,5 in H2O |
BRN |
8352678 |
Stabilität: |
Hygroskopisch |
InChI |
InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)1 2-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3 |
InChIKey |
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
LÄCHELN |
C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
LogP |
3,834 (geschätzt) |
Sicherheitsinformationen
Sicherheitshinweise |
24/25 |
WGK Deutschland |
3 |
HS-Code |
29242990 |
Gefahrstoffdaten |
165450-17-9 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
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NEotame-Produktanwendung (CAS#165450-17-9)
Neotam dient als hochintensiver Süßstoff und Geschmacksverstärker, der für die Verwendung in verschiedenen Lebensmitteln – mit Ausnahme von Fleisch- und Geflügelprodukten – zugelassen ist. Mit einer Süßkraft, die 7.000–13.000 Mal höher ist als die von Zucker, verleiht es einen sauberen, reinen Süßgeschmack. Strukturell leitet es sich von einem Dipeptid ab, das aus den Aminosäuren Asparaginsäure und Phenylalanin gebildet wird.
Dieser vielseitige Süßstoff lässt sich nahtlos sowohl mit nutritiven Süßungsmitteln (z. B. Saccharose, High-Fructose-Corn-Sirup) als auch mit anderen hochintensiven Süßstoffen (z. B. Aspartam, Sucralose) kombinieren. Seine Anwendungen erstrecken sich über verschiedene Lebensmittelkategorien, darunter Getränke, Backwaren, Desserts und Cerealien. Darüber hinaus verbessert er Aromen in spezifischen Systemen, wie etwa minzgeschmacktem Kaugummi, wo er Geschmacksprofile verstärkt, ohne Kalorien hinzuzufügen.
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