Erythritol CAS#149-32-6
Null-Kalorien-Süße: Erythrit ist ein Füllstoff-Süßstoff ohne Kalorien, was es zu einer idealen Wahl für zuckerfreie und kalorienreduzierte Lebensmittel und Getränke macht.
Natürliches Vorkommen: Es ist seit Tausenden von Jahren Bestandteil der menschlichen Ernährung und kommt natürlicherweise in Früchten und anderen Lebensmitteln vor, was eine natürliche, gesunde Süßequelle gewährleistet.
Diabetesfreundlich: Erythrit verursacht keine glykämische Reaktion, was es sicher und geeignet für Menschen mit Diabetes macht.
Zahnfreundlich: Anders als viele andere Süßstoffe fördert Erythrit keine Karies, unterstützt die Mundgesundheit und stillt gleichzeitig das Verlangen nach Süßem.
Produktbeschreibung von Erythritol CAS#149-32-6
Erythritol ist ein kalorienfreier, geschmackvoller Füllstoff-Süßstoff, der sich perfekt für eine breite Palette von zuckerfreien und kalorienreduzierten Lebensmittel- und Getränkeanwendungen eignet. Dieser natürliche Süßstoff wird seit Jahrtausenden von Menschen konsumiert und ist in Früchten sowie verschiedenen anderen Lebensmitteln zu finden. Erythritol zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Verdauungstoleranz aus und löst keine glykämische Reaktion aus, was es zu einer sicheren Option für Menschen mit Diabetes macht. Darüber hinaus trägt es nicht zu Karies bei und fördert so eine bessere Zahngesundheit.
Parameter
| Geruch | bei 100,00?%. geruchlos |
| Wasserlöslichkeit | löslich |
| Merck | 143.675 |
| BRN | 1719753 |
| Stabilität: | Stabil. Inkompatibel mit starken oxidierenden Mitteln. |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | –2,996 (geschätzt) |
| CAS-Datenbankreferenz | 149-32-6 (Referenz in der CAS-Datenbank) |
| NIST-Chemiereferenz | 2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol (149-32-6) |
| EPA-Substanzregistersystem | Erythrol (149-32-6) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrencodes | Xi |
| Risikohinweise | 36/37/38 |
| Sicherheitshinweise | 26–36 |
| WGK Deutschland | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 29054910 |
| Gefahrstoffdaten | 149-32-6 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
| Toxizität | LD50 bei männlichen und weiblichen Ratten (g/kg): 6,6; 9,6 i.v.; >16; >16 s.c.; 13,1; 13,5 oral (Munro) |
Produktanwendung von Erythritol CAS#149-32-6
Erythritol ist ein Polyol-Süßstoff, der durch Fermentation von Glucose hergestellt wird, wobei das glucosereiche Substrat aus der enzymatischen Hydrolyse von Stärke gewonnen wird. Es bietet 60–70 % der Süßkraft von Zucker sowie eine hervorragende Stabilität unter Hitze und sauren Bedingungen. Mit einer hohen Verdauungstoleranz und einem Kalorienwert von nur 0,2 kcal/g ist Erythritol das einzige Polyol, das durch Fermentation hergestellt wird. Es wird häufig als Zuckerersatz in einer Vielzahl von Produkten verwendet, darunter Süßwaren, Getränke und Desserts.
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