Xanthan Gum CAS#11138-66-2
Langkettige Polysaccharidstruktur: Verbessert die Funktionalität als vielseitiges Polymer.
Mikrobielle Fermentationsherkunft: Wird natürlich durch bakterielle Fermentation von Zuckern produziert.
Effektive Verdickung: Verbessert Viskosität und Textur in Formulierungen.
Überlegene Stabilisierung: Bewahrt die Integrität von Emulsion, Schaum und Suspension.
Xanthan Gum CAS#11138-66-2
Xanthan Gum ist ein langkettiges Polysaccharid, das durch bakterielle Fermentation von Zuckern, einschließlich Glucose, Mannose und Glucuronsäure, hergestellt wird. Seine Hauptfunktion besteht darin, als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel für Emulsionen, Schäume und Suspensionen zu wirken.
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Produktname: |
Xanthan Gum |
Synonyme: |
GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP |
CAS: |
11138-66-2 |
MF: |
C8H14Cl2N2O2 |
MW: |
241.11496 |
EINECS: |
234-394-2 |
Produktkategorien: |
API;Verdickungsmittel;Ölbohrchemikalien;Lebensmittelzusatzstoffe;Schlammbohrchemikalien;Lebensmittel- & Futtermittelzusatzstoffe;11138-66-2;REALET |
Mol-Datei: |
11138-66-2.mol |
Chemische Eigenschaften von Xanthangummi
Schmelzpunkt |
64,43 °C |
Lagertemp. |
Hygroskopisch; Tiefkühlung bis –20 °C; unter inerter Atmosphäre. |
Löslichkeit |
In Wasser löslich unter Bildung einer hochviskosen Lösung, praktisch unlöslich in organischen Lösungsmitteln. |
bilden |
Solide |
Farbe |
Vom Off-White bis zum blassen Gelb |
Geruch |
Organischer Geruch, geschmacklos |
biologische Quelle |
Xanthomonas campestris |
Merck |
14,10057 |
Stabilität: |
Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
InChI |
InChI=1S/C8H12N2O2·2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChIKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
LÄCHELN |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
LogP |
3,926 (geschätzt) |
CAS-Datenbankreferenz |
11138-66-2 (Referenz in der CAS-Datenbank) |
EPA-Substanzregistersystem |
Xanthangummi (11138-66-2) |
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PAnwendungsbereich von Xanthan Gum CAS#11138-66-2
Xanthan Gum dient als vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff und reguliert effektiv die rheologischen Eigenschaften verschiedener Lebensmittelprodukte. Über die Lebensmittelanwendungen hinaus wird es in der Fertigung als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Zahnpasten und Pharmazeutika eingesetzt.
Im medizinischen Bereich spielt Xanthan Gum eine entscheidende Rolle in Formulierungen, die darauf abzielen, den Blutzucker- und Gesamtcholesterinspiegel bei Menschen mit Diabetes zu senken. Darüber hinaus wirkt es als mildes Abführmittel.
Für Patienten, die unter Mundtrockenheit leiden, insbesondere solche mit Sjögren-Syndrom, wird Xanthan als Speichelersatz eingesetzt, um die Beschwerden zu lindern.
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